9,7
Blog
Tips, recepten en verhalen uit de winkel — geschreven door het team van Brinkmans.
Slowcooker of snelkookpan (multicooker)? Standen, verschillen en wat bij jou past
Een slowcooker gaart urenlang zonder toezicht, een elektrische snelkookpan maakt stoofvlees in een uur. We leggen de standen uit, vergelijken kooktijden met de braadpan...
Zelf pasta maken: pastamachine, deegroller en wat je verder nodig hebt
Met 100 gram bloem per ei heb je de basis voor verse pasta. Daarna kies je tussen pastamachine en deegroller, en maak je met...
Welke rasp kiezen? Zester, grove rasp en blokrasp uitgelegd
Een fijne zester, een grove rasp, een schaaf of een blokrasp: elk type rasp doet één ding goed. Per ingrediënt uitgelegd welke rasp je...
Sage snijplank review: papiercomposiet naast hout en vezel
Een eerlijke review van de Sage snijplank: wat papiercomposiet is, wat het met je messen doet, hoe het zich houdt in vaatwasser en bij...
Zelf brood bakken: welk gereedschap je echt nodig hebt (en wat niet)
Voor je eerste brood heb je drie dingen nodig: een weegschaal, een kom en een deegschraper. Daarna bepaalt het brood dat je wilt of...
Passe-vite (roerzeef) gebruiken: puree, appelmoes en soep zonder pitjes
Roerzeef, passe-vite, passevite of passefiet: het is allemaal hetzelfde gereedschap. Zo gebruik je het voor puree, appelmoes, tomatensaus en gezeefde soep — en zo...
Welk broodmes kiezen? Lengte, kartel en kun je een kartelmes slijpen
Een broodmes kies je op twee dingen: een lemmet dat langer is dan je brood breed is, en een kartel die past bij de...
Kaasplank samenstellen: volgorde, gereedschap en de klok
Vijf kazen, de klok als leidraad en het juiste mes per soort. Zo maak je een kaasplank die klopt qua smaakopbouw — en die...
Keukenmachine of blender: wat heb je écht nodig?
Ze staan naast elkaar in het schap en lijken hetzelfde te doen, maar een keukenmachine en een blender lossen tegenovergestelde problemen op. Een nuchtere...
Houten of kunststof snijplank? Wat het met je messen doet
De keuze tussen hout en kunststof gaat niet over hygiëne maar over je messen en je afwasgewoonten. Plus: waarom kopshout in een andere categorie...
Pepermolen kopen: waarom het maalwerk belangrijker is dan het hout
Het onzichtbare deel van een molen bepaalt alles: het maalwerk. Waarom peper en zout elk hun eigen mechanisme vragen, en waarom een molen van...
Welke bakvorm kiezen? Van springvorm tot tulband
Een springvorm is niet hetzelfde als een vorm met losse bodem, en donker staal bakt anders dan gietaluminium. Een overzicht per baksel, met wat...