9,7
Blog
Tips, recepten en verhalen uit de winkel — geschreven door het team van Brinkmans.
Kaasplank samenstellen: volgorde, gereedschap en de klok
Vijf kazen, de klok als leidraad en het juiste mes per soort. Zo maak je een kaasplank die klopt qua smaakopbouw — en die...
Keukenmachine of blender: wat heb je écht nodig?
Ze staan naast elkaar in het schap en lijken hetzelfde te doen, maar een keukenmachine en een blender lossen tegenovergestelde problemen op. Een nuchtere...
Houten of kunststof snijplank? Wat het met je messen doet
De keuze tussen hout en kunststof gaat niet over hygiëne maar over je messen en je afwasgewoonten. Plus: waarom kopshout in een andere categorie...
Pepermolen kopen: waarom het maalwerk belangrijker is dan het hout
Het onzichtbare deel van een molen bepaalt alles: het maalwerk. Waarom peper en zout elk hun eigen mechanisme vragen, en waarom een molen van...
Welke bakvorm kiezen? Van springvorm tot tulband
Een springvorm is niet hetzelfde als een vorm met losse bodem, en donker staal bakt anders dan gietaluminium. Een overzicht per baksel, met wat...
Gietijzeren pan onderhouden: geëmailleerd hoeft níet ingebrand
Het meeste onderhoudsadvies over gietijzer gaat over onbehandeld gietijzer, terwijl de meeste pannen in Nederlandse keukens geëmailleerd zijn. Die twee vragen om tegenovergesteld onderhoud.
Alles plakt in je RVS pan? Zo voorkom je aanbakken
Bijna iedereen die klaagt over een RVS pan doet hetzelfde: te vroeg beginnen. Met de druppeltest en de juiste volgorde bakt roestvrij staal net...
Pannen voor inductie: waar je écht op moet letten
Niet elke pan werkt op inductie, en niet elke inductiegeschikte pan werkt even goed. Over de magneettest, bodemdikte, en waarom je pan soms zoemt.
Messen slijpen: aanzetstaal, slijpapparaat of laten doen?
Aanzetten is niet hetzelfde als slijpen. We leggen het verschil uit, laten zien welke methode bij welk mes past en vertellen wanneer je je...
Welk koksmes kiezen? Zo vind je het mes dat bij jouw hand past
Lemmetlengte, staalsoort en balans bepalen of een koksmes bij je past. Een praktische koopgids met de verschillen tussen Japans en Europees staal — en...
Magimix Power Blender: het verschil met andere blenders
Wat maakt de Magimix Power Blender anders dan andere blenders? Dat is een vraag die klanten ons vaak stellen. Lees het antwoord (en meer!)...
De Profi citruspers: Janine beantwoordt je vragen
De Profi citruspers is de uitblinker onder de handpersen. Overweeg jij om er eentje te kopen, maar heb je nog vragen? Janine beantwoordt ze...