Yaxell Blue Breeze santoku, 16.5 cm

Yaxell Blue Breeze lemmet

Het lemmet is gemaakt van roestvast staal en heeft een gehamerde (tsuchime) afwerking. Dat ziet er niet alleen stijlvol uit, maar helpt ook te verminderen hoe erg voedsel aan het lemmet plakt tijdens het snijden. De kern is gemaakt van MOVAX-staal, met toevoegingen van chroom, molybdeen en vanadium. Daardoor krijg je een fijne balans tussen scherpte, roestbestendigheid en slijtvastheid. Met een hardheid van ongeveer 58 HRC is het staal iets minder hard dan bij veel traditionele Japanse messen, maar het is juist daardoor minder kwetsbaar en makkelijker in onderhoud. Ideaal als je wel van de Japanse stijl houdt, maar het ook graag gewoon simpel en praktisch houdt.

Yaxell Blue Breeze handgreep

Wat meteen opvalt aan deze serie is de handgreep van blauw pakkahout. Een opvallende keuze, want de meeste keukenmessen blijven bij zwart of neutrale houttinten. Dit diepe blauw geeft een leuke en originele twist aan je keuken. Het ontwerp van de handgreep is strak en simpel, met afgeronde randen waar nodig voor een comfortabele grip. Door het minimalistische ontwerp van de handgreep ligt de focus duidelijk op een laag gewicht en een goede balans. In de praktijk zorgt dat voor een uitstekende wendbaarheid en veel snijcomfort, waardoor het mes soepel en gecontroleerd door ingrediënten glijdt.

Yaxell Blue Breeze

De Yaxell Blue Breeze-serie bestaat uit stijlvolle Japanse keukenmessen voor dagelijks gebruik. Of je nu kiest voor een koksmes, santoku, utilitymes of de hele serie als set: elk mes is ontworpen voor veelzijdige snijtaken. De pakkahouten handgreep ligt comfortabel in de hand, terwijl de diepblauwe kleur zorgt voor een kleurrijke twist. Dankzij het lichte gewicht en de goede balans snijd je soepel en precies.