Sinasappelpers Mexican elbow

Een 'Mexican Elbow' citruspers is een geweldige manier om de maximale hoeveelheid sap uit citrusvruchten te halen. In tegenstelling tot een andere soort pers gaat het meeste van het wit mee voor zoeter, scherper sap. De stevige constructie van gespoten aluminium zorgt ervoor dat je echt goed het sap eruit kunt persen.

Hoe te gebruiken

Rol de sinaasappel stevig een paar keer over een harde ondergrond voordat je hem doormidden snijdt en met de snijkant naar beneden in de pers legt. Knijp erop los voor het perfecte ingrediënt voor je saladedressings en bakrecepten. Draai het fruit om en pers nogmaals om nog meer sap te krijgen. (Pssst! Het is ook ideaal voor een brutale Screwdriver, Harvey Wallbanger, Tequila Sunrise...)

Waarom niet proberen...

Voor een pittige twist aan je eend- of kipgerechten, combineer je het sap van een sinaasappel in een klein steelpannetje met 130g fijne kristalsuiker, 120g zachte boter, 1 theelepel maïzena en 2 middelgrote eidooiers. Kook 10 minuten, steeds roerend met een garde, tot het licht is ingedikt.