Een prachtig en stoer koksmes mede ontwikkeld door Henk Schiffmacher. Dit vlijmscherpe mes is vervaardigd uit één stuk roestvrij staal, waarbij het heft is behandeld met een zwarte ijzeroxide behandeling. En het zou geen Schiffmacher mes zijn zonder tattoo toch? De unieke opdruk op het lemmet is geïnspireerd door Polynesische tattoo-kunst. Zij schreven niet, maar communiceerden met symbolen. Net als ieder persoon heeft dit mes een ziel en de tattoo-opdruk is de belichaming hiervan.