{"title":"Koks en vleesmessen","description":"Het koksmes is de werkpaard van de keuken. Hier vind je modellen die balans en scherpte combineren.","products":[{"product_id":"keukenmes-kai-shun-10-cm","title":"Keukenmes Kai Shun (10 cm)","description":"\u003cp\u003eJapanse koksmessen van Kai Shun zijn uit 32-lagen gesmeed Damaststaal. De kern bestaat uit V-Gold staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61±1 HRC, 1% koolstof, 1,5% kobalt) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. Kenmerkend voor dit Damaststaal zijn de zichtbare lagen. Elk mes wordt met de hand vervaardigd en elk mes heeft een individueel karakter. Dit maakt de messen stuk voor stuk uniek, je zou kunnen zeggen een kunstwerk. De uitgebalanceerde combinatie van handwerk, techniek en design. Het heft is van het fijnste, gelamineerde Pakka-hout en is ergonomisch gevormd. Een dwarsdoorsnede van het heft laat een \"kastanjevorm\" zien die voor elke hand bijna natuurlijk vastpakt, zowel voor links als rechtshandigen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275862581630,"sku":"A13173","price":124.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/kai_keukenmes_A13173_k_6_13_20.jpg?v=1776509016"},{"product_id":"keukenmes-kai-shun-15-cm","title":"Keukenmes Kai Shun (15 cm)","description":"\u003cp\u003eJapanse koksmessen van Kai Shun zijn uit 32-lagen gesmeed Damaststaal. De kern bestaat uit V-Gold staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61±1 HRC, 1% koolstof, 1,5% kobalt) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. Kenmerkend voor dit Damaststaal zijn de zichtbare lagen. Elk mes wordt met de hand vervaardigd en elk mes heeft een individueel karakter. Dit maakt de messen stuk voor stuk uniek, je zou kunnen zeggen een kunstwerk. De uitgebalanceerde combinatie van handwerk, techniek en design. Het heft is van het fijnste, gelamineerde Pakka-hout en is ergonomisch gevormd. Een dwarsdoorsnede van het heft laat een \"kastanjevorm\" zien die voor elke hand bijna natuurlijk vastpakt, zowel voor links als rechtshandigen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275862614398,"sku":"A11988","price":134.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/kai_keukenmes_A13173_k_6_13_20_1.jpg?v=1776509017"},{"product_id":"koksmes-13-cm-global","title":"Koksmes 13 cm Global","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDe meeste koksmessen kenmerken zich door een lang, smal lemmet. Minder weerstand dus en makkelijk te corrigeren. Zeker met een koksmes van Global kan men in een enkele beweging grote stukken vlees in plakken snijden. Er zijn verschillende variaties en modellen die onder de noemer vleesmes vallen. Zo zijn er messen welke geschikt zijn om heel precies mee te werken, bijvoorbeeld om gevogelte mee te snijden, of juist traditionele slagersmessen, bedoeld om veel werk te verzetten in korte tijd. Tevens is het koksmes uitstekend geschikt voor het trancheren van bijvoorbeeld een rollade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275865596286,"sku":"A1025","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/Koksmes_13_cm_A1025_K_6_12.jpg?v=1776509042"},{"product_id":"koksmes-20-cm-classic-scanpan","title":"Koksmes 20 cm Classic Scanpan","description":"\u003cp\u003eDit koksmes van het Deense kwaliteitsmerk Scanpan is afkomstig uit de Classic-collectie. Het mes heeft een uitstekende gewichtsverdeling en balans. Het ergonomische handvat zorgt voor een comfortabele en veilige grip. Het mes is gemaakt van de hoogte kwaliteit Duits staal. Het lemmet is optimaal getemperd tot hardheidsclassificatie van 56. Kortom een mes dat zeker niet mag ontbreken tussen uw keukenmessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Scan-pan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275865629054,"sku":"BAR6286","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/koksmes-20cm-bar6286-1k.jpg?v=1776509042"},{"product_id":"koksmes-20-cm-global","title":"Koksmes 20 cm Global","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eHet belangrijkste mes in elke keuken. Professionele koks prefereren een koksmes met een lemmet van 26 cm of zelfs nog groter. Koksmessen van Global zijn ook bedoeld om in snel tempo grote hoeveelheden voedsel te snijden. Consumenten kiezen vaak voor een bescheidener afmeting, meestal met een lemmetlengte van 20 cm.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275865694590,"sku":"A3663","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/Koksmes_20_cm_A3663_K_6_12.jpg?v=1776509043"},{"product_id":"koksmes-20-cm-schiffmacher","title":"Koksmes 20 cm Schiffmacher","description":"\u003cp\u003eEen prachtig en stoer koksmes mede ontwikkeld door Henk Schiffmacher. Dit vlijmscherpe mes is vervaardigd uit één stuk roestvrij staal, waarbij het heft is behandeld met een zwarte ijzeroxide behandeling. En het zou geen Schiffmacher mes zijn zonder tattoo toch? De unieke opdruk op het lemmet is geïnspireerd door Polynesische tattoo-kunst. Zij schreven niet, maar communiceerden met symbolen. Net als ieder persoon heeft dit mes een ziel en de tattoo-opdruk is de belichaming hiervan.\u003c\/p\u003e","brand":"Homeij","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275865727358,"sku":"BAR4383","price":61.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/koksmes-schifmacher-bar4383-3k.jpg?v=1776509044"},{"product_id":"koksmes-four-star-zwilling","title":"Koksmes Four Star Zwilling","description":"\u003cp\u003eAls er één multifunctioneel mes bestaat, dan is het wel dit hoogwaardige Four Star koksmes. Zowel hobbykoks als professionals zweren bij deze allrounder om gemakkelijk groenten, kruiden, vlees en vis te versnijden. Het ultranauwkeurige SIGMAFORGE lemmet uit één stuk staal is perfect ingedeeld en de plastic greep benadrukt het elegante design. Het sterke, brede lemmet van dit hoogwaardige broodmes is 20 cm lang en bijzonder precies geslepen. Wat dit ijsgeharde mes onderscheidt van alle andere? Het bijzondere staal van ZWILLING en de perfecte mix van chroom en koolstof. FRIODUR messen zijn dan ook extreem duurzaam en vooral uitermate bestand tegen corrosie. Tegelijkertijd zijn ze bijzonder flexibel. Dit klassieke meesterwerk van ZWILLING valt op door zijn hoogwaardige snijeigenschappen. Het lemmet loopt naadloos over in de greep. Daardoor is het mes bijzonder handig en hoopt er zich geen vuil op. Dit koksmes is een ongelofelijk veelzijdig keukenhulpje waarmee u nog gemakkelijker de lekkerste gerechten op tafel tovert.\u003c\/p\u003e","brand":"Brinkmans Kookwinkel","offers":[{"title":"16 cm","offer_id":57275865760126,"sku":"BAR4759","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm","offer_id":57275865792894,"sku":"BAR6086","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 cm","offer_id":57275865825662,"sku":"BAR4760","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/koksmes-four-star-com.jpg?v=1776509045"},{"product_id":"koksmes-kai-shun-15-cm","title":"Koksmes Kai Shun (15 cm)","description":"\u003cp\u003eJapanse koksmessen van Kai Shun zijn uit 32-lagen gesmeed Damaststaal. De kern bestaat uit V-Gold staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61±1 HRC, 1% koolstof, 1,5% kobalt) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. Kenmerkend voor dit Damaststaal zijn de zichtbare lagen. Elk mes wordt met de hand vervaardigd en elk mes heeft een individueel karakter. Dit maakt de messen stuk voor stuk uniek, je zou kunnen zeggen een kunstwerk. De uitgebalanceerde combinatie van handwerk, techniek en design. Het heft is van het fijnste, gelamineerde Pakka-hout en is ergonomisch gevormd. Een dwarsdoorsnede van het heft laat een\"kastanjevorm\"zien die voor elke hand bijna natuurlijk vastpakt, zowel voor links als rechtshandigen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e• Lengte koksmes: 15, 20 en 25 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275865858430,"sku":"A12162","price":198.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/Koksmes_A12162_k_6_13_35.jpg?v=1776509045"},{"product_id":"koksmes-kai-shun-20-cm","title":"Koksmes Kai Shun (20 cm)","description":"\u003cp\u003eJapanse koksmessen van Kai Shun zijn uit 32-lagen gesmeed Damaststaal. De kern bestaat uit V-Gold staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61±1 HRC, 1% koolstof, 1,5% kobalt) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. Kenmerkend voor dit Damaststaal zijn de zichtbare lagen. Elk mes wordt met de hand vervaardigd en elk mes heeft een individueel karakter. Dit maakt de messen stuk voor stuk uniek, je zou kunnen zeggen een kunstwerk. De uitgebalanceerde combinatie van handwerk, techniek en design. Het heft is van het fijnste, gelamineerde Pakka-hout en is ergonomisch gevormd. Een dwarsdoorsnede van het heft laat een\"kastanjevorm\"zien die voor elke hand bijna natuurlijk vastpakt, zowel voor links als rechtshandigen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e• Lengte koksmes: 15, 20 en 25 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275865923966,"sku":"A11993","price":224.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/Koksmes_A12162_k_6_13_35_2.jpg?v=1776509046"},{"product_id":"koksmes-oliva-messermeister-16-cm","title":"Koksmes Oliva Messermeister 16 cm","description":"\u003cp\u003eHet Duitse 1.4116 roestvrijstalen mes van roestvrije koolstoflegering is bestand tegen vlekken en corrosie, vertoont taaiheid en duurzaamheid, behoudt zijn randbehoud en is gemakkelijk opnieuw te slijpen tot een scheermesachtige rand.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDeze messenlijn is eendelige, hot-drop hamer gesmeed, die het sterkste lemmet van hiel tot punt produceert. De messen worden warmtebehandeld en gekoeld om een Rockwell van 57-58 te bereiken.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe drietraps Elite-rand van 15° wordt met de hand gestroopt op een stoffen wiel, waardoor het scherpst mogelijke snijoppervlak op een gereedschap met randen ontstaat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe verstevigde hiel vereenvoudigt alle snij-, slijp- en maakt gebruik van het hele mes van hiel tot punt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHandgemaakt in de historische bestekhoofdstad Solingen, Duitsland.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe Knife for Life™ garantie biedt een levenslange garantie tegen materiaal- en fabricagefouten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMet de hand wassen met warm water en een mild reinigingsmiddel; onmiddellijk afspoelen en drogen.\u003cbr\u003eNiet in de vaatwasser plaatsen.\u003cbr\u003eVermijd reinigingsmiddelen die bleekmiddel of citrusextracten bevatten.\u003cbr\u003eOlie het houten handvat indien nodig met voedselveilige minerale olie.\u003c\/p\u003e","brand":"Solinger Staalwaren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275865956734,"sku":"BAR5248","price":118.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/koksmer-16cm-oliva-bar5248-1k.jpg?v=1776509047"},{"product_id":"koksmes-oliva-messermeister-20-cm","title":"Koksmes Oliva Messermeister 20 cm","description":"\u003cp\u003eHet Duitse 1.4116 roestvrijstalen mes van roestvrije koolstoflegering is bestand tegen vlekken en corrosie, vertoont taaiheid en duurzaamheid, behoudt zijn randbehoud en is gemakkelijk opnieuw te slijpen tot een scheermesachtige rand.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDeze messenlijn is eendelige, hot-drop hamer gesmeed, die het sterkste lemmet van hiel tot punt produceert. De messen worden warmtebehandeld en gekoeld om een Rockwell van 57-58 te bereiken.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe drietraps Elite-rand van 15° wordt met de hand gestroopt op een stoffen wiel, waardoor het scherpst mogelijke snijoppervlak op een gereedschap met randen ontstaat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe verstevigde hiel vereenvoudigt alle snij-, slijp- en maakt gebruik van het hele mes van hiel tot punt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHandgemaakt in de historische bestekhoofdstad Solingen, Duitsland.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe Knife for Life™ garantie biedt een levenslange garantie tegen materiaal- en fabricagefouten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMet de hand wassen met warm water en een mild reinigingsmiddel; onmiddellijk afspoelen en drogen.\u003cbr\u003eNiet in de vaatwasser plaatsen.\u003cbr\u003eVermijd reinigingsmiddelen die bleekmiddel of citrusextracten bevatten.\u003cbr\u003eOlie het houten handvat indien nodig met voedselveilige minerale olie.\u003c\/p\u003e","brand":"Solinger Staalwaren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275866186110,"sku":"BAR5249","price":128.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/koksmer-20cm-oliva-bar5249-1k.jpg?v=1776509047"},{"product_id":"koksmes-pro-16-cm-zwilling","title":"Koksmes Pro 16 cm Zwilling","description":"\u003cp\u003eDe Pro reeks van ZWILLING veroverde al het hart van heel wat professionele en hobbykoks, en ook het veelzijdige koksmes met breed lemmet blijkt een schot in de roos. Of u nu groenten schilt of ontpit, kruiden fijnhakt of vlees of vis fileert, dit stabiele, multifunctionele koksmes met een sterk, breed lemmet van 16 cm en een platte snijrand verdient een plaatsje in elke keuken – zeker die van beginners. De ZWILLING Pro messen staan bekend om hun nauwkeurige, moeiteloze snijgemak. Hun hoge kwaliteit is in elk geval een voordeel wanneer u allerlei kooktechnieken moet toepassen. ZWILLING messen zijn trouwens niet alleen heel precies geslepen voor uitstekende snijresultaten, maar ook nog eens erg nauwkeurig gesmeed uit één stuk hoogwaardig staal en gehard in ijs. Ook het perfecte evenwicht van dit mes is een troef wanneer u in de keuken staat. De gladde, ergonomische, plastic greep van de ZWILLING Pro koksmessen ligt perfect in de hand, en de steun voorkomt dat uw vingers over het lemmet glijden. Dit handige mes van ZWILLING is enorm veelzijdig. Kortom, een universele must have voor in elke keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"Brinkmans Kookwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275866218878,"sku":"BAR4748","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/koksmes-pro-16cm-bar4748-1k.jpg?v=1776509048"},{"product_id":"koksmes-pro-20-cm-zwilling","title":"Koksmes Pro 20 cm Zwilling","description":"\u003cp\u003eHet ZWILLING Pro koksmes komt van pas bij zo goed als elke stap in het creatieve proces dat schuilgaat achter de bereiding van de heerlijkste gerechten. Omdat u de volledige lengte van 20 cm kunt benutten, kunt u ook verschillende technieken hanteren, zowel om vlees of vis te versnijden als om groenten fijn te hakken of kruiden te versnipperen. Net zoals bij alle andere messen uit deze reeks is dit lemmet vervaardigd uit één stuk staal dat specifiek voor ZWILLING gecreëerd werd en bijzonder robuust én corrosiebestendig is. Dankzij het wigvormige lemmet en de gladde, fijn geslepen snijrand versnijdt u zowel harde als zachte ingrediënten ultranauwkeurig. De greep van dit koksmes is gemaakt van duurzaam plastic. Door de uitstekende balans tussen greep en lemmet ligt dit mes goed in de hand, en dankzij het zware, vlijmscherpe lemmet hoeft u niet zoveel kracht meer te zetten. De overgang tussen lemmet en greep is bovendien volledig naadloos, en de drie klinknagels geven het geheel een klassieke uitstraling. Met het ZWILLING koksmes versnijdt u uw ingrediënten snel en nauwkeurig in de fijnste stukjes, zonder dat hun kwaliteit verloren gaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Brinkmans Kookwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275866251646,"sku":"BAR4749","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/koksmes-pro-20cm-bar4749-1k.jpg?v=1776509049"},{"product_id":"olive-forged-messen","title":"Olive Forged messen","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het ontwerpen van deze serie was het uitgangspunt samenvoegen van sprekende kleuren en materialen. De combinatie van het gehamerde lemmet, de strak afgewerkte krop en het natuurlijk olijfhouten heft, maakt de Olive Forged messen tot een prachtige serie, een regelrechte blikvanger. Naast het uiterlijk, speelt ergonomie ook een belangrijke rol. Het ronde olijfhouten heft ligt erg prettig in de hand en door plaatsing van een pommel aan het uiteinde van het heft, is deze goed in balans. De pommel is eveneens gehamerd waardoor het mes oogt als een geheel. De Olive serie staat voor robuustheid, maar door het olijfhout ook een verfijnde en erg stijlvolle serie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brinkmans Kookwi","offers":[{"title":"Broodmes","offer_id":57275874214270,"sku":"BAR3260","price":61.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Slagersmes","offer_id":57275874247038,"sku":"BAR3261","price":72.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Koksmes","offer_id":57497208717694,"sku":"BAR3262","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 14 cm","offer_id":57497208750462,"sku":"BAR3263","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Universeel","offer_id":57275874279806,"sku":"BAR3264","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vleesmes","offer_id":57275874312574,"sku":"BAR3265","price":61.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/olive-forged-com.jpg?v=1776509123"},{"product_id":"schilmes-molenmesje-herder","title":"Schilmes Molenmesje Herder","description":"\u003cdiv\u003eHet beroemde \"molenmes\", een van de weinige producten die vandaag de dag nog net zo worden vervaardigd als honderd jaar geleden. Hun motto is dan ook steeds: \u003cem\u003eGoede messen worden met de hand gemaakt\u003c\/em\u003e. Het mes is met de hand geslepen op de ‘Solinger Dunnschliff’ wijze, dit is een traditionele wijze van dun slijpen. Hier is een van de bekendste produkten, het aardappelschilmesje of patattenmes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Robert Herder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275884208510,"sku":"A13129","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/Molenmesje_A13129_K_6_10.jpg?v=1776509208"},{"product_id":"tourneermesje-molenmesje-herder","title":"Tourneermesje  Molenmesje Herder","description":"\u003cdiv\u003eHet beroemde \"molenmes\", in de tourneer uitvoering is een van de weinige producten die vandaag de dag nog net zo worden vervaardigd als honderd jaar geleden. Hun motto is dan ook steeds: \u003cem\u003eGoede messen worden met de hand gemaakt\u003c\/em\u003e. Het mes is met de hand geslepen op de ‘Solinger Dunnschliff’ wijze, dit is een traditionele wijze van dun slijpen. Hier is een van de bekendste produkten, het aardappelschilmesje of patattenmes. Dit perfecte aardappelmesje heeft een langwerpig, zeer goed uitgebalanceerd handvat wat het snijden vergemakkelijkt. Aardappelen of fruit schilt u zonder enige moeite met dit schilmesje. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Robert Herder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275891515774,"sku":"A17373","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/tourneer-mes-a17373-1k.jpg?v=1776509273"},{"product_id":"vleesmes-21-cm-global","title":"Vleesmes 21 cm Global","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDe meeste vleesmessen kenmerken zich door een lang, smal lemmet. Minder weerstand dus en makkelijk te corrigeren. Zeker met een vleesmes van Global kan men in een enkele beweging grote stukken vlees in plakken snijden. Er zijn verschillende variaties en modellen die onder de noemer vleesmes vallen. Zo zijn er messen welke geschikt zijn om heel precies mee te werken, bijvoorbeeld om gevogelte mee te snijden, of juist traditionele slagersmessen, bedoeld om veel werk te verzetten in korte tijd. Tevens is het vleesmes uitstekend geschikt voor het trancheren van bijvoorbeeld een rollade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275894071678,"sku":"A13161","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/Vleesmes_21_cm_A13161_K_6_12.jpg?v=1776509303"},{"product_id":"vleesmes-kai-shun-18-cm","title":"Vleesmes Kai Shun (18 cm)","description":"\u003cp\u003eJapanse koksmessen van Kai Shun zijn uit 32-lagen gesmeed Damaststaal. De kern bestaat uit V-Gold staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61±1 HRC, 1% koolstof, 1,5% kobalt) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. Kenmerkend voor dit Damaststaal zijn de zichtbare lagen. Elk mes wordt met de hand vervaardigd en elk mes heeft een individueel karakter. Dit maakt de messen stuk voor stuk uniek, je zou kunnen zeggen een kunstwerk. De uitgebalanceerde combinatie van handwerk, techniek en design. Het heft is van het fijnste, gelamineerde Pakka-hout en is ergonomisch gevormd. Een dwarsdoorsnede van het heft laat een\"kastanjevorm\"zien die voor elke hand bijna natuurlijk vastpakt, zowel voor links als rechtshandigen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275894169982,"sku":"A15647","price":188.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/Vleesmes_A11991_k_6_13_20_1.jpg?v=1776509305"},{"product_id":"vleesmes-kai-shun-22-5-cm","title":"Vleesmes Kai Shun (22,5 cm)","description":"\u003cp\u003eJapanse koksmessen van Kai Shun zijn uit 32-lagen gesmeed Damaststaal. De kern bestaat uit V-Gold staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61±1 HRC, 1% koolstof, 1,5% kobalt) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. Kenmerkend voor dit Damaststaal zijn de zichtbare lagen. Elk mes wordt met de hand vervaardigd en elk mes heeft een individueel karakter. Dit maakt de messen stuk voor stuk uniek, je zou kunnen zeggen een kunstwerk. De uitgebalanceerde combinatie van handwerk, techniek en design. Het heft is van het fijnste, gelamineerde Pakka-hout en is ergonomisch gevormd. Een dwarsdoorsnede van het heft laat een\"kastanjevorm\"zien die voor elke hand bijna natuurlijk vastpakt, zowel voor links als rechtshandigen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275894235518,"sku":"A11991","price":204.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/Vleesmes_A11991_k_6_13_20.jpg?v=1776509305"},{"product_id":"vleesmes-oliva-messermeister-21-cm","title":"Vleesmes Oliva Messermeister 21 cm","description":"\u003cp\u003eHet Duitse 1.4116 roestvrijstalen mes van roestvrije koolstoflegering is bestand tegen vlekken en corrosie, vertoont taaiheid en duurzaamheid, behoudt zijn randbehoud en is gemakkelijk opnieuw te slijpen tot een scheermesachtige rand.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDeze messenlijn is eendelige, hot-drop hamer gesmeed, die het sterkste lemmet van hiel tot punt produceert. De messen worden warmtebehandeld en gekoeld om een Rockwell van 57-58 te bereiken.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe drietraps Elite-rand van 15° wordt met de hand gestroopt op een stoffen wiel, waardoor het scherpst mogelijke snijoppervlak op een gereedschap met randen ontstaat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe verstevigde hiel vereenvoudigt alle snij-, slijp- en maakt gebruik van het hele mes van hiel tot punt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHandgemaakt in de historische bestekhoofdstad Solingen, Duitsland.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe Knife for Life™ garantie biedt een levenslange garantie tegen materiaal- en fabricagefouten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMet de hand wassen met warm water en een mild reinigingsmiddel; onmiddellijk afspoelen en drogen.\u003cbr\u003eNiet in de vaatwasser plaatsen.\u003cbr\u003eVermijd reinigingsmiddelen die bleekmiddel of citrusextracten bevatten.\u003cbr\u003eOlie het houten handvat indien nodig met voedselveilige minerale olie.\u003c\/p\u003e","brand":"Solinger Staalwaren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57275894301054,"sku":"BAR5252","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/vleesmes-21cm-oliva-bar5252-1k_1.jpg?v=1776509306"},{"product_id":"vleesmes-pro-zwilling","title":"Vleesmes Pro Zwilling","description":"\u003cp\u003eMet het ZWILLING Pro vleesmes snijdt u al uw ingrediënten in flinterdunne plakjes. Etenswaren nauwkeurig versnijden is kinderlijk eenvoudig met deze 16 of 20 cm lange, dunne lemmet. Zoals de naam al doet vermoeden, is dit mes vooral bedoeld voor vlees, met name om gerookte of gedroogde ham gemakkelijker te versnijden. Toch komt het ook voor heel wat andere taakjes van pas, bijvoorbeeld wanneer u vis gaat fileren. Dankzij de uitmuntende kwaliteit van dit mes wordt koken zoveel gemakkelijker. De bijzondere staalsoort van ZWILLING staat garant voor uitstekende eigenschappen, en omdat het lemmet ook in ijs gehard werd, blijft het vlijmscherp en corrosiebestendig. Het nauwkeurig gesmede lemmet garandeert al even nauwkeurige snijresultaten. Met dit mes wordt voedingswaren versnijden een fluitje van een cent. Dankzij de ergonomische greep en gebogen steun ligt het mes erg comfortabel en veilig in de hand. Met het ZWILLING Pro vleesmes versnijdt u in een handomdraai vlees en ham.\u003c\/p\u003e","brand":"Brinkmans Kookwinkel","offers":[{"title":"16 cm","offer_id":57275894333822,"sku":"BAR4746","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 cm","offer_id":57275894366590,"sku":"BAR4747","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/files\/vleesmes-pro-com.jpg?v=1776509307"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/5553\/2414\/collections\/photo-1666013942797-9daa4b8b3b4f_479a1416-baf5-44c4-8553-b1fd67de553c.jpg?v=1780473309","url":"https:\/\/www.brinkmanskookwinkel.nl\/collections\/messen-messen-koksmes.oembed?page=2","provider":"Brinkmanskookwinkel","version":"1.0","type":"link"}